A fim de reforçar aos produtores que atuam em agroindústrias familiares a necessidade de sempre trabalharem observando as normas referentes às Boas Práticas de Fabricação e Manipulação, foi realizada uma palestra na tarde desta quarta-feira (09/10), no Centro de Treinamento de Agricultores de Nova Petrópolis (Cetanp). Estiveram presentes proprietários de agroindústrias do município, responsáveis técnicos das agroindústrias de processamento de produtos de origem animal e proprietários de granjas avícolas e produção de ovos coloniais.

A palestra foi ministrada pelo extensionista rural do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar de Caxias do Sul, Ricardo Capelli, que destacou que, para ter um produto final de qualidade, não basta uma matéria-prima de qualidade, é necessário cuidados que vão desde a higiene pessoal e o uso de uniformes até a limpeza adequada de utensílios e equipamentos. Ele também abordou os procedimentos e programas para garantir a qualidade e segurança da produção, desde a matéria-prima até a comercialização, e que fazem parte do Manual de Boas Práticas de Fabricação. Comentou, ainda, sobre o Código de Defesa do Consumidor, que estabelece as responsabilidades técnicas, tanto dos proprietários como dos responsáveis técnicos, e a importância de os proprietários das agroindústrias serem fiscais dos seus estabelecimentos.

O prefeito Jorge Darlei Wolf, presente na abertura, ressaltou o trabalho que a Prefeitura realizou para a recuperação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf-RS) e adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi), que permite a comercialização dos produtos de origem animal para todo o país.

A palestra foi promovida pela Emater/RS-Ascar de Nova Petrópolis, representada pelo extensionista rural Luciano Ilha, e pelo Serviço de Inspeção Municipal, através das médicas veterinárias Luiza Ebsem e Kelly Severgini da Rocha.